Benefícios de consumir Millet ou milho-painço e cogumelos pleurotos

Benefícios de consumir Millet ou milho-painço

Normalmente é designado por um cereal, é um grão ancestral e foi inicialmente cultivado no Norte de África e Ásia. Existem inúmeras vantagens em consumi-lo:

- Não tem glúten

- É alcalino

- Fácil de digestão – e reconforta o estômago, sacia e equilibra os níveis de açúcar no sangue – por isso é muito indicado para pessoas com problemas no baço, pâncreas e diabéticos

- Tem um sabor neutro e agradável

- Pode ser servido como um acompanhamento (substitui arroz, massa, puré)

- Pode ser usado numa sopa, pode fazer papas para o pequeno almoço, é muito versátil.

- Rico em vitaminas do complexo B, sais minerais (ferro, cálcio e magnésio).

Benefícios dos cogumelos Pleurotos:

- Antioxidantes, ajudam a combater os radicais livres e a reduzir o risco de doenças crónicas

- Alguns estudos sugerem que estes cogumelos ajudam a baixar os níveis de colesterol, devido ao alto teor em fibra

- Estes cogumelos possuem compostos que podem ajudar a reduzir a inflamação.

- Contribuem para a melhoria do sistema imunitário.

Desta vez decidi trazer uma sopa que gosto muito!

Canja de Millet com cogumelos Pleurotos

Ingredientes

• 1 chávena de café de millet

• 12 chávenas de chá de água

• 200g de cogumelos (pleurotos)

• Azeite

• Sal

• Vinagre de ameixa

• Hortelã

• Limão

Preparação:

Coloque o millet ao lume com a quantidade de água que pretende. Deixe no mínimo e tapado, durante 30 minutos.

Salteie a cebola depois de cortada aos quadradinhos em azeite com uma pitada de sal e os cogumelos pleurotos cortados em tiras, coloque uma pitada de sal.

Junte a cebola e os cogumelos à sopa e verifique a espessura, se estiver espessa junte um pouco mais de água, retifique o sabor, pode ser necessário acrescentar mais uma pitada de sal.

Cozinha mais 10 minutos para unir os sabores. Ao apagar o lume junte umas gotas de vinagre de ameixa. Sirva com limão e hortelã.

Bom Apetite!!!

Dica: Comece hoje mesmo a consumir e sinta o seu corpo mais equilibrado!

Quando faço outras sopas e quero engrossar a sopa, também, uso millet e coloco a cozinhar tudo ao mesmo tempo.