Miso

Benefícios de consumir Miso

O Miso é uma pasta fermentada tradicional japonesa (feita a base de soja e cereais), é um pouco salgado, por isso quando adiciona miso num prato deve ter em atenção este aspeto. É um probiótico natural que tem como benefícios

- Digestão

- Saúde intestinal

- Fortalece o sistema imunitário

- Rico em nutrientes

Sabia que para preservar os probióticos e enzimas o miso não deve ser fervido. Portanto só deve adicioná-lo no final da preparação.

O que eu costumo fazer quando termino a sopa de miso. Desligo o lume e junto um pouco de miso numa taça e desfaço-o com um pouco do caldo quente e então junto-o na sopa confeccionada.

Existem várias qualidades de Miso

- Miso de arroz (Kome miso), produzido com soja e arroz

- Miso de cevada (Mugi miso), tem um sabor equilibrado, feito a partir de soja e cevada.

- Miso de Soja (Hatcho Miso) é feito apenas de soja e fermenta durante um longo período.

O miso pode ser adicionado na sopa, em molhos e marinadas.

Desta vez decidi trazer uma receita de Sopa de Miso

Ingredientes:  

Miso

Alga Wakamé

Legumes a gosto 1 cenoura e cebola cortada em palitos ou quadradinhos pequenos

Preparação:

1 - Coloque numa panela a água necessária para a quantidade de sopa que pretende, juntamente com os legumes cortados e uma pitada de sal – eu gosto de deixar os legumes al dente.

2 - Adicione alga wakamé cortada em tiras pequenas

3 - Retire um pouco de água para uma taça e dissolva o miso – 1 colher de sobremesa para cada tigela de sopa). Acrescente o miso dissolvido á sopa e, assim que iniciar fervura ou antes apague o lume.

Observações : Para diversificar o sabor final da sopa, pode variar escolhendo hortelã, coentros, salsa ou cebolinho, sumo de limão ou sumo de gengibre.

Bom Apetite!!!

Dica: Comece hoje mesmo a consumir e sinta o seu corpo mais equilibrado!

O que eu mais gosto é mesmo a sopa de miso e com os seu beneficios reais.